NuAndA.fr

Après le commentaire d'Hibiscus sur le post Delicatoboll, j'ai voulu essayer les dammsugare (dammsugare signifie aspirateur). L'intérieur est assez similaire en terme d'aspect et de goût aux Delicatoboll. Autour c'est de la pate d'amande, trempée de chaque côté dans une fine couche de chocolat. J'ai bien aimé l'intérieur, mais par contre la pate d'amande a un goût beaucoup trop chimique qui à mon avis gâche tout. C'est très écoeurant. Peut-être que ça l'est moins si c'est du "fait maison".

Moi qui ne suis pourtant pas très chocolat, j'ai découvert hier une confiserie qui m'a fait craquer! Les Delicatoboll. Ce qui m'a bien plu notamment c'est ce goût chocolat pas trop sucré, même un poil salé, relevé d'un arrière goût de café. Du coup par curiosité, je suis allée voir sur le site de Delicato les autres produits qu'ils proposaient. Si vous êtes au régime, passez votre chemin, d'autant que vous avez tous leurs produits, du browne à la tarte à la framboise, en passant par les biscuits, les muffins, donuts et bien sûr Kanelbulle. J'ai d'ailleurs été assez étonnée que çe ne soit pas plus chimique que ça.

La Suède va ouvrir le premier centre mondial de recherche sur le chocolat Et c'est même pas une blague! Probablement en avril va s'ouvrir en Suède le premier centre de recherche sur le chocolat. Vu la qualité du chocolat ici, je suis assez étonnée, mais bon soit... Il y aura à priori un centre à Stockholm et à à Göteborg. Les chercheurs vont notamment s'atteler à trouver comment empêcher le chocolat de blanchir, et ça c'est quand même super important Si ça vous intéresse je vous invite à lire l'article paru dans Thelocal.se

Les lussekatter se dégustent traditionnellement à partir de la Sainte Lucie, le 13 décembre, même si commerce oblige, on en trouve avant et après cette date. Ce qui tombe bien parce que j'adore ça ! ça a une forme de huit, avec un raisin sec dans chaque " trou " du huit. Au niveau de la consistance, c'est exactement comme un pain au lait, mais saveur safran.

150 g de beurre ou margarine
5 dl de lait
50 g de levure de boulanger
1 cuillère à thé de sel
1 pot de fromage blanc (250 g) (en Suède : Kesella )
2 oeufs
2 dl de sirop de sucre
1 dl de fibrex (fibre alimentaire de blé, sans gluten = son)
1 g de saffran + 1 g de sucre mélangé pilé ensemble
18 dl de farine

1 oeuf pour "peindre" les pains
Des raisins secs ou des perles de sucre pour mettre dessus
1) Faire fondre le beurre, ajouter le lait et faire chauffer jusqu'à 37°C
2) Emietter la levure dans un bol, ajouter le sirop de sucre et mélanger jusqu'à ce que la levure fonde.
3) Ajouter le sel, le fibrex, le fromage blanc, les oeufs, le saffran (mélangé au sucre) au lait
4) Ajouter la farine et la levure et pétrir. Laisser lever 45 minutes
5) Diviser en deux parties et faire deux pains ou bien faire de petits "Lussekatte" (en forme de 8 ou de S à extrémité spiralées) ou des "Bulle" (petits pains) et mettre sur une plaque recouverte de papier à cuisson.
6) Laisser lever 30-45 minutes
7) Battre l'oeuf et s'en servir pour dorer les pains. décorer les pains avec
des raisins ou des perles de sucre
Cuire 6-8 min à 250°C pour les petits pains ou 15-20 minutes à 225°C pour les gros pains J'ai piqué la recette à Suède, du forum photo Suède, qui lui même la tien de Gunilla/Mia. La photo des Lussekatte est également celle de Suède.

Le glögg est en gros un dérivé du vin chaud. Pour ceux que ça intéresse, en voici la recette (source Euro info tourisme) :

- un peu de zeste d'orange
- un petit bout de gingembre
- 1 bâton de cannelle
- 6 clous de girofle
- 1 cuillère à café de cardamome
- 1 litre de vin rouge.

Il faut tout mettre dans une casserole et laisser infuser, attention sans aller jusqu’à l’ébullition. Ajoutez du sucre à votre convenance. Servez ensuite dans des verres, sans oublier de mettre à disposition de vos convives des raisins secs et des amandes. Pour les plus feignants, sachez qu’il en existe du tout prêt qu’il n’y a qu’à réchauffer. Le glögg est délicieux accompagner de pepparkakor